Browsing by Author "Ordenes Beltrán, Lorena"
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Guevara Cherit, Mario; Ordenes Beltrán, Lorena; Vásquez Núñez, María Ignacia (Universidad de Chile, 2005)Los alginatos son estabilizantes extraídos de las algas pardas situadas en las costas chilenas, estos estabilizantes se utilizan en diversas industrias a nivel mundial. Los diferentes usos que se les da a los alginatos ...