Obtención y caracterización de la harina integral de quinoa orgánica

Professor Advisor	dc.contributor.advisor	Castro Montero, Eduardo	es_CL
Author	dc.contributor.author	Pajarito Parker, José Luis	es_CL
Admission date	dc.date.accessioned	2012-09-12T18:24:56Z
Available date	dc.date.available	2012-09-12T18:24:56Z
Publication date	dc.date.issued	2005	es_CL
Identifier	dc.identifier.uri	https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/105459
Lenguage	dc.language.iso	es	es_CL
Publisher	dc.publisher	Universidad de Chile	es_CL
Type of license	dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Chile
Link to License	dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/
Keywords	dc.subject	Quínoa	es_CL
Keywords	dc.subject	Harina de quínoa	es_CL
Título	dc.title	Obtención y caracterización de la harina integral de quinoa orgánica	es_CL
Document type	dc.type	Tesis
dc.description.version	dc.description.version	Versión original del autor
dcterms.accessRights	dcterms.accessRights	Acceso abierto
Department	uchile.departamento	Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química
Faculty	uchile.facultad	Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
uchile.carrera	uchile.carrera	Ingeniería en Alimentos
uchile.gradoacademico	uchile.gradoacademico	Licenciado
uchile.notadetesis	uchile.notadetesis	Memoria para optar al título de Ingeniero en Alimentos

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