Transformación contemporánea en el rubro del maní confitado en Santiago: ¿Expresión de tendencias seculares del sistema capitalista?

Abstract

Este trabajo analiza la utilidad de aplicar propuestas teóricas sobre tendencias seculares del sistema capitalista al estudio de algunos fenómenos económicos contemporáneos. En un primer momento se definen algunas de esas propuestas teóricas para luego pasar al estudio de caso de una transformación particular: la inserción, dentro del nicho económico de la producción y venta de maní confitado en Santiago, de formas de producción de tipo capitalista. El interés de centrarnos en fenómenos como éste, que han sido tan poco estudiados, es confrontar los resultados del análisis local a los aspectos teóricos descritos, definiendo cuáles aspectos resultan útiles y cuáles merecen ser revisados a la luz de investigaciones específicas como ésta.