Análisis técnico y económico de cinco explotaciones apícolas pertenecientes a la agricultura familiar campesina de la Región Metropolitana : Estudio de caso

Abstract

La apicultura nacional gracias al apoyo técnico enfocado en el mejoramiento y comercialización de la miel ha logrado incrementar su desarrollo y se ha transformado actualmente, en uno de los rubros más importantes del sector agropecuario nacional. Considerando que la Agricultura Familiar Campesina representa un 25% del PIB nacional que aporta el 49% del empleo del sector, es de suma importancia caracterizar a Chile como un país productor de miel y especializado en el proceso de polinización, además de la incorporación del polen, propóleo y producción de abejas como subproductos. Es así que se realizó un análisis técnico y económico de las cinco explotaciones de producción apícolas en Melipilla, Maria Pinto y El Monte comparando técnica y económicamente los predios investigados por medios de indicadores técnicos productivos, indicadores económicos y la realización de un análisis estratégico de las explotaciones estudiadas. Finalmente se observó en esta memoria, una ausencia de conocimiento técnico por parte de los apicultores, principalmente en la elección de la zona melífera, la cual está directamente relacionada con el volumen de producción de miel.

National Beekeeping has increased its development and has become currently one of the most important items of the agricultural sector and this, thanks to the technical support based on improving and marketing of honey. Considering that the family farming accounts for 25% of National PIB that counts for 49% of the employment in the sector is very important to keep Chile as a honey producer and specialize in the process of pollen, propolis and bee production and subproducts. So, after that, there was made a technical and economic analysis of the 5 farms beekeeping Melipilla, Maria Pinto and El Monte, and was compared the properties investigated by means of technical indicators of production , technically and economically, and this indicators were helpful for a strategic analysis of the farms studied. With this paper, we could observe that there is a flaw in the handling of beekeeping at the family farmer, focused, mainly, on the lack of knowledge by the beekeeper to choose a plant that is productive melifera to the apiary and demonstrated by economic studies calculated in this tesis.