Duración del efecto inhibitorio de la administración de zinc sobre la absorción de hierro

Abstract

Resumen La administración conjunta de Fe y Zn produce una inhibición de la biodisponibilidad del Fe (Bio Fe), sin embargo, no se conoce el tiempo que dura este efecto. Objetivo: determinar el tiempo que dura el efecto inhibitorio de la administración de una dosis de Zn sobre la Bio Fe. Métodos: se estudiaron 15 mujeres quienes ingirieron una solución de 0,5 mg de Fe sin administración de Zn, con administración simultánea de 11,71 mg Zn y luego de 30 y 60 minutos de la administración de 11,71 mg Zn. Se determinó el estado nutricional de Fe y Zn y la Bio Fe. Resultados: los promedios geométricos y los rangos de ± 1DS de la Bio Fe, durante la administración de Fe solo, conjunta con Zn o luego de 30 y 60 minutos de la administración de Zn, fueron: 41,9 (42,4–41,5), 25 (25,6–24,4), 35 (35,4–34,6) y 40 (40,5–39,4), respectivamente; las pruebas estadísticas mostraron diferencia entre la Bio Fe cuando se ingirió solo y la administración conjunta de Fe y Zn (F=5,68, p<0,001). Conclusión: la administración conjunta de Fe y Zn disminuye la Bio Fe, este efecto dura menos de 30 minutos

Summary Fe and Zn combine administration produces inhibition of Fe bioavailability (Bio Fe), however, the time that this effect persists is not known. Objective: to determine the time of inhibitory effect of a single dose of Zn on Bio Fe. Methods: 15 women ingested a solution of 0.5 mg of Fe without Zn administration and, with combined administration of 11.71 mg Zn. We determined Fe and Zn status and the Bio Fe. Results: Bio Fe geometrics means and ± 1SD range during administration of Fe alone or combined with Zn or after 30 and 60 minutes of Zn administration were: 41.9 (42.4-41.5), 25 (25.6-24.4), 35 (35.4-34.6) and 40 (40.5-39.4), respectively. A statistically significant difference was observed between Bio Fe of Fe given simultaneously with Zn and Fe ingested without Zn (F=5.68, p<0.001). Conclusion: Fe and Zn combine administration decreased Bio Fe, this effect lasted less than 30 minutes.