Transmisión de calor en procesos de ingeniería en alimentos

Author	dc.contributor.author	Castro Montero, Eduardo
Admission date	dc.date.accessioned	2008-09-10T18:09:26Z
Available date	dc.date.available	2008-09-10T18:09:26Z
Publication date	dc.date.issued	1988
Cita de ítem	dc.identifier.citation	Santiago, Chile: Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química, 1988. 238 p.
Identifier	dc.identifier.uri	https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/121393
Lenguage	dc.language.iso	es	en
Serie	dc.relation.ispartofseries	Monografías sobre ingeniería en alimentos; no. 9
Keywords	dc.subject	Transmisión del calor	en
Título	dc.title	Transmisión de calor en procesos de ingeniería en alimentos	en
Document type	dc.type	Libro	en
dcterms.accessRights	dcterms.accessRights	Acceso abierto