Tabla de composición química de alimentos chilenos
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Nota de Acceso
Acceso abierto
Fecha de publicación
1990Metadatos
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Cómo citar
Schmidt Hebbel, Hermann
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Tabla de composición química de alimentos chilenos
Autor
Resumen/Reseña
El disponer de una publicación ampliada y actualizada sobre la composición química y valor nutritivo de los alimentos chilenos; representa una fuente de información fundamental para los usuarios, entre los que se cuenta un amplio grupo de profesionales, principalmente de la salud, de la agroindustria y productos pecuarios y del mar, de la educación, como también del público en general.
Identificador
URI: https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/121427
Cita del ítem
Santiago, Chile: Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química, 1990. 62 p.
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