Efecto de la absorción de vientres criollos con la raza Saanen sobre la producción de leche y sólidos lácteos en cabras manejadas en confinamiento

Abstract

Este estudio tuvo como objetivo analizar el efecto de la absorción de vientres criollos con raza Saanen hasta generaciones avanzadas F1 (50% criollo 50% Saanen), F2 (25% criollo 75% Saanen), F3 (12,5% criollo 87,5% Saanen) y F4 (6,25% criollo 93,75% Saanen) sobre la producción de leche y composición de sólidos lácteos. Se analizaron datos de producción de leche a 90, 150 y 270 días para primera, segunda, tercera y cuarta y más lactancias de dos rebaños caprinos de hembras Saanen y sus cruzas, mantenidas en confinamiento. El conjunto de información incluyó a 716 cabras con 1583 lactancias. Los datos fueron analizados usando el procedimiento GLM (General Linear Model) del programa estadístico SAS y se incluyeron los efectos de absorción, predio, número de lactancia, año de parto y época de inicio de las lactancias. Los resultados indican que el efecto de la absorción sobre la producción de leche sin corregir y corregida a 4% de materia grasa fue importante en todas las edades en que se iniciaron las lactancias (p<0,05). En el promedio de las tres lactancias, a los 270 días, las hembras mestizas F1, F2, F3 y F4 superaron a las criollas en un 29,6, 64,4, 87,1 y 102,8%, respectivamente, además el incremento de la producción de las cabras con un nivel de absorción de un 93,75% a la raza Saanen, provocó un aumento de casi un 70% en la producción de leche a los 90 días respecto a las criollas. En cuanto a los sólidos lácteos, el efecto de absorción y número de la lactancia fueron importantes en todos ellos, tanto en los tenores grasos y proteicos, como en las producciones de grasa y proteína. Las diferencias en producción de grasa y proteína fueron menores que las observadas en el volumen de leche producido entre los distintos niveles de absorción, con respecto al criollo, debido a que el contenido de estos sólidos lácteos disminuyó en la medida en que aumentó la absorción a Saanen. En tenor graso se observó una disminución en los genotipos de 0,72, 0,39, 0,42 unidades porcentuales desde criollo al F3, respectivamente. El tenor proteico mostró una disminución de menor magnitud, y esta disminución de los tenores se presentó entre los biotipos criollos, F1 y F2, estabilizándose los valores desde el F3. La disminución fue de 0,68 y 0,15 unidades porcentuales para el F1 y F2, respectivamente. En cuanto al efecto del número de la lactancia, se observó que siempre la primera lactancia es la de menor valor para todos los genotipos, y que con la edad se obtiene no solo un aumento en el volumen de leche, sino que además, se produce un importante aumento en el contenido de sólidos lácteos. Los efectos predio, año y época de inicio de las lactancias y sus interacciones tuvieron importancia, indistintamente, en la producción de leche y sólidos lácteos.

This study was aimed to analyze the effect of the absorption of Creoles bellies with Saanen breed to advanced generations F1 (50% criollo 50% Saanen), F2 (25% criollo 75% Saanen), F3 (12.5% Creole 87.5 % Saanen) and F4 (93.75% 6.25% native Saanen) on milk yield and composition of milk solids. Milk production data at 90, 150 and 270 days for first, second, third and fourth lactations and two herds of females Saanen goats and their crosses, kept in confinement were analyzed. The data set included 716 goats and 1583 lactating. Data were analyzed using the GLM procedure (General Linear Model) of SAS and absorption effects, property, lactation number, year of birth and age of onset of lactation were included. The results indicate that the absorption effect on milk yield uncorrected, and corrected to 4% fat, was significant all lactations (p <0.05) were initiated. The average of the three lactations, 270 days, females crossbred F1, F2, F3 and F4 outperformed Creole 29.6, 64.4, 87.1 and 102.8%, respectively, and the increased production of goats with a level of absorption of 93.75% to the Saanen breed, caused an increase of almost 70% in milk production at 90 days compared to the native. As milk solids, the absorption effect and lactation number was significant in all cases, both in the fat and protein tenors, as in the production of fat and protein. The differences in production of fat and protein are less than those observed in the volume of milk produced between the different levels of absorption, compared to the native, because the content of the milk solids reduced to the extent that increased absorption Saanen. A decrease in fat content was observed in all genotypes of 0.72, 0.39, 0.42 percentage units from the native to F3, respectively. The tenor protein showed a decrease of less magnitude, and this decline occurred among tenors native biotypes, F1 and F2, stabilizing values from F3. The decrease was 0.68 and 0.15 percentage units for F1 and F2, respectively. Regarding the effect of lactation number, we observed that the first feeding is always the lowest value for all genotypes and age is obtained not only an increase in the volume of milk, but in addition, produces a significant increase in milk solids. The farm, year and season of onset of lactation effects and interactions were important, either in the production of milk and milk solids.