Espectro de actividad micocida de xanthophyllomyces dendrohhous

Abstract

La micocigenia es una característica encontrada en una amplia variedad de levaduras aisladas en ambientes naturales. Corresponde al proceso de producción y liberación de una toxina de naturaleza proteica que mata a otras levaduras, otorgando de esta manera una ventaja en la competencia por la colonización o establecimiento en dicho hábitat. Inicialmente fue descrita en ciertas cepas de Saccharomyces cerevisiae aisladas desde fermentaciones vínicas, y hoy en día el fenómeno se a descrito en muchos géneros de levaduras