Análisis bioquímico para la determinación de la actividad enzimática de VvSDH1, una posible sorbitol deshidrogenasa de Vitis vinífera (vid)

Abstract

El sorbitol es el mayor producto fotosíntesis en especies de arboles frutales de importancia económica para Chile perteneciente a la familia Rosácea. El sorbitol se sintetiza a partir de la glucosa en las hojas y es transportado por el floema hasta los órganos sumidero, en donde es convertido a fructosa por la acción de la enzima dorbitol deshidrogenada (SDH).