Efecto de la aplicación al suelo de distintas fuentes de calcio sobre la calidad de la fruta en uva de mesa variedad ‘Thompson Seedless’

Abstract

Esta investigación evaluó el efecto de diversas fuentes de calcio aplicado al suelo, y cómo impactan sobre la calidad de la fruta en uva de mesa ‘Thompson Seedless’, tanto en cosecha como en postcosecha, con relevancia para la exportación de fruta de calidad debido a que es necesario que llegue a destino en buena condición. El objetivo principal fue investigar el efecto de diferentes fuentes de Ca aplicadas al suelo en prefloración y postcuaja en la calidad final de la uva. Se aplicaron tratamientos con óxido de calcio, cloruro de calcio y nitrato de calcio, comparados con un control sin aplicación de calcio, mediante un diseño experimental de bloques completamente aleatorizados con 5 repeticiones para cada tratamiento. Los resultados indicaron que las aplicaciones cálcicas no alteraron las concentraciones de calcio en las bayas ni en sus paredes celulares. No obstante, se observó en cosecha una mayor firmeza en las bayas tratadas con óxido de calcio, mientras que las aplicaciones de cloruro de calcio no influyeron, y las de nitrato de calcio redujeron esta variable en comparación con el control. En contraste, el análisis de la cuantificación de azúcares estructurales de la pared celular no mostró diferencias significativas entre los tratamientos, sugiriendo una compleja interacción entre las pectinas, Ca y hemicelulosa. Esto plantea la posibilidad de que la firmeza de los frutos no está siempre directamente relacionada con la cantidad de pectinas presentes, sugiriendo que otros componentes de la pared celular podrían desempeñar un papel crucial. Se destaca la aplicación de óxido de calcio por sus mejoras en la postcosecha y su impacto positivo en la firmeza de la uva. Las proyecciones de este trabajo se orientan a profundizar en las relaciones entre fuente y dosis de Ca aplicadas en el campo, la acumulación de Ca en la fruta y la firmeza de la fruta.

This research evaluated the effect of various soil-applied calcium sources on the quality of 'Thompson Seedless' table grapes at harvest and postharvest stages, crucial for exporting high-quality fruit that reaches its destination in good condition. The main objective was to investigate the impact of different soil-applied calcium sources pre-flowering and post-fruit set on the final grape quality. Treatments included calcium oxide, calcium chloride, calcium nitrate, and a control without calcium application, arranged in a completely randomized block design with 5 replications per treatment. Results indicated that calcium applications did not alter calcium concentrations in the berries or their cell walls. However, at harvest, greater berry firmness was observed in calcium oxide-treated grapes, whereas calcium chloride applications had no influence, and calcium nitrate treatments reduced this variable compared to the control. Conversely, analysis of structural sugar quantification in the cell wall showed no significant differences among treatments, suggesting a complex interaction between pectins, calcium, and hemicellulose. This raises the possibility that fruit firmness is not always directly related to the quantity of pectins present, indicating that other cell wall components may play a crucial role. Calcium oxide application is highlighted for its improvements in postharvest and positive impact on grape firmness. Future projections include further exploring relationships between calcium source and dosage applied in the field, calcium accumulation in fruit, and fruit firmness.