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Aplicación de proteína fraccionada de piel de cerdo como sustituto de grasa en longaniza y salame cocido
(Universidad de Chile, 2019)
Efecto de la adición de extractos de cáscara y hojas de palto sobre la estabilidad oxidativa de aceite de girasol
(Universidad de Chile, 2016)
Implementación y desarrollo de una planta elaboradora de extractos de hierbas (boldo y rosa mosqueta)
(Universidad de Chile, 2006)
Determinación de la calidad en chips de manzana frita mediante visión computacional
(Universidad de ChileCyberDocs, 2010)