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Formulación y análisis fisicoquímico de un alimento funcional bebida-gel para adultos mayores a partir de quínoa
(Universidad de Chile, 2012)
Incorporación de nanopartículas de arcilla en películas comestibles de quitosano-quínoa (Chenopodium quinoa Willd.)
(Universidad de ChileCyberDocs, 2012)