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Efecto del cambio de temperatura sobre la penetración de Salmonella Enteritidis a través de la cáscara del huevo
(Universidad de Chile, 2011)
Inoculación experimental con Salmonella enterica serotipo enteritidis en distintos tipos de cecinas
(Universidad de Chile, 2012)
Contaminación experimental con Salmonella Enteritidis en carnes crudas de pollo, pavo, cerdo y bovino
(Universidad de Chile, 2012)
Salmonella enterica serotipo Enteritidis y su control mediante bacteriófagos: Estudio en cecinas cocidas
(Universidad de Chile, 2014)
Salmonella Enteritidis: bacteriófagos en carne de salmón ahumado y fresco congelado como herramienta de biocontrol
(Universidad de Chile, 2013)