Estudio de los efectos de distintos manejos de cosecha y maceración prefermentativa en la composición química del mosto del cv. sauvignon blanc 

Proyecciones del efecto del cambio climático sobre la composición fenólica en bayas de Vitis vinifera L. 

Formulación y evaluación económica de la extracción de polifenoles de maqui (Aristotelia chilensis) para uso industrial 

Estudio de los efectos de distintos manejos de cosecha y maceración prefermentativa en la composición química del mosto del cv. sauvignon blanc 

Efecto de la localidad de cultivo y de la ausencia del clorénquima en las características de los polvos de nopal (Opuntia ficus-indica)Effect of crop location and the absence of cladode chlorenchyma on the characteristics of nopal powders (Opuntia ficus-indica) 

Análisis de compuestos antioxidantes presentes en haba (Vicia faba L.) para su consumo hortícola 

Caracterización de la fracción flavánica de vinos argentinos de los cultivares malbec y cabernet sauvignon con distinto precio de mercado 

Efecto de una pectina comercial sobre la interacción entre proantocianidinas de semilla de Vitis vinifera var. Carménère y la proteína salival 

Mecanismos y efectos asociados a procesos de oxidación de compuestos fenólicos en vinos 

Factores físicos y químicos que intervienen en la interacción tanino-proteína y su relación con la sensación de astringencia