Propiedades texturales de papas fritas y prefritas de la variedad yagana

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2005

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Propiedades texturales de papas fritas y prefritas de la variedad yagana

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Author

Astudillo Cabezas, Pamela Andrea;

Professor Guide

Castro Montero, Eduardo;

General note

Memoria para optar al título de Ingeniero en Alimentos

No autorizada por el autor para ser publicada a texto completo en el Portal de Tesis Electrónicas

Identifier

URI: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/105420

Access note

Autor no autoriza el acceso a texto completo de su documento.

Collections

Tesis Pregrado