Caracterización de la fracción flavánica de vinos argentinos de los cultivares malbec y cabernet sauvignon con distinto precio de mercado 

Efecto de un tanino comercial y el espacio de cabeza sobre la temporalidad sensorial de la astringencia 

Efecto del uso de taninos enológicos sobre la composición fenólica, estabilidad colorante y capacidad antioxidante en jugos de uva concentrados de la variedad tintorera 

Estudio comparativo de cuatro métodos de extracción de compuestos fenólicos de bayas de vitis vinifera 

Factores físicos y químicos que intervienen en la interacción tanino-proteína y su relación con la sensación de astringencia 

Caracterización de la fracción flavánica de vinos argentinos de los cultivares malbec y cabernet sauvignon con distinto precio de mercado 

Análisis de compuestos antioxidantes presentes en haba (Vicia faba L.) para su consumo hortícola 

Influencia del estado de desarrollo en las características físicas y químicas de frutos de granado (Punica granatum L.) UCH-COD provenientes de dos regiones de Chile 

Caracterización de la composición fenólica de vinos Cabernet Sauvignon y Carménère, durante la crianza en barricas de origen francés y americano 

Efecto de la adición de taninos enológicos comerciales sobre las características físicas, químicas y sensoriales de un vino carménère