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Caracterización funcional de harinas de linaza y su uso en barras de cereales
(Universidad de Chile, 2012)
Elaboración de un alimento tipo hamburguesa en base a cochayuyo (Durvillaea antarctica)
(Universidad de Chile, 2012)
Caracterización tecnológica y funcional de dos tipos de harina de avena (Avena sativa L.)
(Universidad de Chile, 2012)
Evaluación de compuestos bioactivos presentes en ingredientes funcionales
(Universidad de Chile, 2012)
Caracterización funcional de harinas de linaza y su uso en barras de cereales
(Universidad de Chile, 2012)