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Efecto de un tanino comercial y el espacio de cabeza sobre la temporalidad sensorial de la astringencia
(Universidad de Chile, 2015)
Desarrollo de un aceite gourmet en base a la aromatización de anís
(Universidad de Chile, 2018)
Aplicación de sanitizantes en hojas de rúcula (Eruca sativa) conservadas en atmósfera modificada
(Universidad de Chile, 2010)
Efecto del pH sobre la interacción proantocianidina-proteína salival y su relación con la sensación de astringencia
(Universidad de Chile, 2014)
Evaluar el efecto del pH, de la concentración de ácido málico y aminoácidos sobre el contenido de aminas biogenas
(Universidad de Chile, 2013)