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Obtención de mantequilla alta en EPA+DHA, omega 3 de cadena larga a partir de triaglicéridos estructurados
(Universidad de Chile, 2015)
Elaboración y caracterización de un snack en base a puré de manzana con incorporación de fibra soluble
(Universidad de Chile, 2015)
Desarrollo y caracterización de un alimento en base a quinua (Chenopodium quinoa Willd.), símil de yogur
(Universidad de Chile, 2015)