Transferencia de masa 

Tóxicos químicos en alimentos : avances en su identificación, previsión y desintoxicación 

Tras las huellas de la historia de la enseñanza de las ciencias farmacéuticas en Chile : (1833-1985) 

Carne y productos cárnicos : su tecnología y análisis 

Composición elemental de aerosoles sub-antárticos en función del tamaño de partícula. 

Elemental composition of airborne particulate matter from Santiago City, Chile, 1976 

Introducción a la farmacocinética 

Las enzimas en los alimentos : su importancia en la química y la tecnología de los alimentos 

Materias grasas de consumo habitual y potencial en Chile: composición de ácidos grasos 

Avances en el conocimiento de las enzimas y su impacto en la tecnología alimentaria