Browsing by Author "Estévez M., Ana María"
Now showing items 1-1 of 1
-
Evaluación de soluciones antipardeantes en duraznos mínimamente procesados en fresco var. O'Henry Santibáñez López, Natalia Andrea (Universidad de Chile, 2012)En cuanto a su producción y consumo, la fruta mínimamente procesada en fresco (MPF) ha experimentado un importante aumento en los últimos años dada la creciente demanda de productos saludables que requieran de una ...