Formulación y elaboración de un "snack" de arándano con incorporación de fibra dietética.

Professor Advisor	dc.contributor.advisor	Estévez Alliende, Ana	es_CL
Professor Advisor	dc.contributor.advisor	Hurtado, María de la Luz
Author	dc.contributor.author	Vilches Alvarez, Felipe Andrés	es_CL
Staff editor	dc.contributor.editor	Facultad de Ciencias Agronómicas	es_CL
Staff editor	dc.contributor.editor	Escuela de Agronomía	es_CL
Admission date	dc.date.accessioned	2012-09-12T18:09:49Z
Available date	dc.date.available	2012-09-12T18:09:49Z
Publication date	dc.date.issued	2005	es_CL
Identifier	dc.identifier.uri	https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/101749
General note	dc.description	Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo. Mención: Tecnología de los Alimentos
Lenguage	dc.language.iso	es	es_CL
Publisher	dc.publisher	Universidad de Chile	es_CL
Type of license	dc.rights	Vilches Álvarez, Felipe Andrés	es_CL
Keywords	dc.subject	Agronomía	es_CL
Keywords	dc.subject	ENTREMESES	es_CL
Keywords	dc.subject	GELATINA	es_CL
Keywords	dc.subject	Arandanos--Tecnología de Postcosecha	es_CL
Keywords	dc.subject	FIBRA EN LA DIETA	es_CL
Título	dc.title	Formulación y elaboración de un "snack" de arándano con incorporación de fibra dietética.	es_CL
Document type	dc.type	Tesis