Formulación y evaluación de un producto cárnico tipo pastrami con carne de liebre (Lepus europaeus Pallas 1778).

Professor Advisor	dc.contributor.advisor	Núñez Kalasic, Hugo	es_CL
Author	dc.contributor.author	Quitral Vidal, César Antonio	es_CL
Staff editor	dc.contributor.editor	Facultad de Ciencias Agronómicas	es_CL
Staff editor	dc.contributor.editor	Escuela de Agronomía	es_CL
Admission date	dc.date.accessioned	2012-09-12T18:09:53Z
Available date	dc.date.available	2012-09-12T18:09:53Z
Publication date	dc.date.issued	2006	es_CL
Identifier	dc.identifier.uri	https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/101820
General note	dc.description	Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo Mención: Agroindustria
Lenguage	dc.language.iso	es	es_CL
Publisher	dc.publisher	Universidad de Chile	es_CL
Type of license	dc.rights	Quitral Vidal, César Antonio	es_CL
Keywords	dc.subject		es_CL
Keywords	dc.subject	Carne de liebre	es_CL
Keywords	dc.subject	Embutidos	es_CL
Keywords	dc.subject	Agroindustrias	es_CL
Keywords	dc.subject		es_CL
Título	dc.title	Formulación y evaluación de un producto cárnico tipo pastrami con carne de liebre (Lepus europaeus Pallas 1778).	es_CL
Document type	dc.type	Tesis