Formulación y evaluación de un producto cárnico tipo pastrami con carne de liebre (Lepus europaeus Pallas 1778).

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2006

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Cómo citar

Formulación y evaluación de un producto cárnico tipo pastrami con carne de liebre (Lepus europaeus Pallas 1778).Formato de cita

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Author

Quitral Vidal, César Antonio;

Professor Advisor

Núñez Kalasic, Hugo;

General note

Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo Mención: Agroindustria

Identifier

URI: https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/101820

Collections

Tesis Pregrado