Efectos de la adición de manano oligosacáridos en el sustituto lácteo, sobre el crecimiento y estado sanitario de terneros holstein neozelandés criados en pastoreo.

Abstract

El uso de manano oligosácaridos (MOS), ha generado resultados favorables sobre el crecimiento y estado sanitario en diferentes especies animales, hecho atribuible a un efecto sobre el sistema inmunológico, así como a un rol nutricional. Con el propósito de evaluar la respuesta animal, en crecimiento y salud, durante el período de crianza, en la Estación Experimental Oromo, X Región, se estudió el efecto de adicionar MOS a un sustituto lácteo, aportado a terneros criados en un sistema de pastoreo. Se utilizaron 30 terneros de la raza Holstein Neozelandés, nacidos en otoño, los cuales fueron asignados aleatoriamente, de acuerdo a fecha de nacimiento y sexo, a uno de 3 tratamientos: leche entera fresca (LE), sustituto lácteo comercial (SS) y una fórmula experimental (SC), a la que se adicionó MOS. A partir del séptimo día de vida, y hasta los 90 días de vida, los terneros comenzaron a consumir el alimento definitivo (4 L/ternero/d). Además, se aportaron 200 g/animal/d de concentrado de iniciación y suplemento mineral ad libitum, como complementos al forraje proporcionado por una pradera permanente. Los pesos de nacimiento variaron entre 38,3 y 39,7 kg; observándose incrementos durante la primera semana de vida, en los 3 grupos. Las tasas de aumento de peso entre el nacimiento y los 90 días para animales alimentados con LE, SC y SS, alcanzaron valores de 658,0; 612,7 y 595,1 g/d (P> 0,05), respectivamente. Al fraccionar este período, sin embargo, durante los primeros 35 días de crianza, los animales con LE aumentaron a razón de 431,0 g/d, valor que superó en 15,7 y 24,7% (P≤ 0,05) a los obtenidos por SC y SS, respectivamente. Entre los 35 y los 90 días de edad, la tasa de incremento de peso aumentó en los 3 grupos, oscilando entre 797,9 g/d (LE) y 747,9 g/d (SS). Cabe mencionar que a los 90 días de vida, los pesos promedios fueron mayores a 93,8 kg. No obstante, se observaron diferencias significativas (P≤ 0,05) en la edad a la que los terneros duplicaron su peso de nacimiento; siendo ésta de 67,6; 72,7 y 73,5 días en LE, SC y SS, respectivamente. En el mismo orden, la edad para alcanzar 80 kg fue de 69,4; 74,7 y 75,7 días. Durante el ensayo no hubo mortalidad, no se registraron casos de neumonía, ni presencia de coliformes fecales. La probabilidad de diarrea, para un día determinado, disminuyó a través del período de crianza. Si bien ésta fue baja (≤ 0,07), el menor valor se presentó en los animales alimentados con el sustituto al que se adicionó MOS. De igual forma, la probabilidad que un animal presentara diarrea, al menos en una oportunidad, durante los 90 días de crianza fue de 0,13; 0,11 y 0,08 para SS, LE y SC; respectivamente. De acuerdo a los resultados obtenidos, es factible concluir que al evaluar el crecimiento de los terneros, la superioridad de la leche entera respecto del sustituto lácteo disminuye conforme se avanza en el período de crianza artificial. Además, la incorporación de MOS en el sustituto, permite disminuir la incidencia de diarreas.

The use of mannan oligosaccharides (MOS), has generated favourable results about growth and sanitary state in different animal species, fact attributable to an effect on the immunological system, as well as to an nutritional role. With the purpose of evaluating the animal response, in growth and health, during the period of rearing in the Oromo Experimental Station, X region, the effect of adding MOS to a milk replacer provided to calves raised in a grass system was studied. Thirty Holstein Neozelandes calves, born during the fall, were used. These ones were randomly assigned, according to their date of birth and sex, to one of the three treatments: fresh whole milk (LE), commercial milk replacer (SS) and an experimental formula in which MOS was added (SC). From the 7th to the 90th day of life, the calves started to consume the definitive food (4 L/calf/d). Also, 200 g/animal/d of calf starter and mineral supplement ad libitum were added as a complement to the forage provided by a permanent grassland. The birth weight varied between 38.3 and 39.7 kg, with increases observed during the first week of life in the 3 groups. The weight increase rate between the birth and the 90 days to animals fed with LE, SC and SS, reached values of 658.0; 621.7 and 595.1 g/d (P> 0.05), respectively. However, If this value are divided, during the first 35 days of rearing, the animals with fed with LE increasing almost 431.0 g/d, this values reached 15.7 y 24.7 % to the obtains for SC y SS, respectively. Between the 35th and the 90th day of age, the weight increase rate increased in the 3 groups, oscillating between 797.9 g/d (LE) and 747.9 g/d (SS). It´s important to mention that, the calves at the 90 days, presented weights higher than 93.8 kg. However, differences were observed (P≤ 0.05) in the age when the calves duplicate their weight of birth; being this of 67.6; 72.7 and 73.5 days in LE, SC and SS, respectively. By the same token, the age to reach 80 kg was 69.4; 74.7 and 75.7 days. During the trial there was no mortality, there was no record of pneumonia or presence of fecal coliform. The probability of scour for a specific day decreased through the rearing period. Even though, this was low (≤ 0.07), the lowest value was present in the animals fed with the milk replacer with MOS. Likewise, the probability that an animal presents scour, at lest in one opportunity, during the 90 days of breeding was 0.13; 0.11 and 0.08 for SS, LE and SC. According to the obtained results, it is practicable to conclude that when the growth of the calves are evaluated, the superiority of the whole milk over the milk substitute diminish as the artificial breeding period advances. Besides, the incorporation of MOS in the milk replacer allows to reduce the incidence of scour.