Elaboración de una estrategia de control de daño por sales en Vitis vinifera L. cv Cabernet sauvignon, en una viña del Valle del Maipo

Abstract

Durante la temporada 2013/14 se realizó un estudio de caso en un viñedo comercial de la variedad Cabernet Sauvignon con plantas de 13 años de edad, injertadas sobre el patrón 3309 Courdec, ubicado en el Valle del Maipo, Región Metropolitana. En las últimas temporadas las vides han manifestado una sintomatología que se sospecha, es ocasionada por toxicidad de sales. El objetivo general de este estudio fue ejecutar un levantamiento de los manejos agronómicos realizados en las últimas temporadas, que posiblemente estuvieron involucrados en la aparición de la sintomatología de necrosis foliar. Y posteriormente elaborar un protocolo de manejo en el viñedo destinado a mitigar los daños por toxicidad, reduciendo su incidencia. Se montaron dos ensayos, el primero se efectúo con un diseño completamente aleatorizado con dos tratamientos, plantas con sintomatología y plantas sin sintomatología. Con el propósito de diferenciar el comportamiento de las plantas tanto sanas como afectadas, se analizó el porcentaje de sólidos solubles en las uvas, el potencial hídrico xilemático, el peso promedio de racimos al momento de cosecha, número de hojas con sintomatología necrótica y evolución del síntoma. En el segundo ensayo, con un diseño en bloques completos al azar con dos tratamientos, plantas con y sin fertilizante potásico (KCl) se comparó el efecto del producto, para evaluar su influencia en el agravamiento del síntoma, ya que éste tiene una concentración de 70 g·L -1 de cloruro y es actualmente aplicado en el viñedo. Adicionalmente se realizó un monitoreo del contenido de cloruro en el agua de riego, el suelo y la planta, a través de análisis químicos. Los niveles de cloruro y sodio en el agua de riego a partir del mes de enero aumentan considerablemente, sobrepasando los rangos que generan toxicidad en vides. Las plantas fertilizadas con KCl presentaron un mayor contenido de Cl- , sin embargo hay un factor externo que está alterando el contenido de sales en las vides. La acumulación de azúcares en bayas fue más lenta en plantas con síntomas, producto de una menor área foliar lo que también generó un menor rendimiento.

During the 2013/14 season, a case study was conducted in a commercial vineyard strain Cabernet Sauvignon, located in Maipo Valley. The rootstock is 3309 Courdec. In recent seasons the vines have shown symptoms probably caused by toxicity of salts. The main objective of this study was to determine the chlorine content in irrigation water in leaves and soil throughout the season. The secondary objective was to form a record of the agricultural management performed in the last 2 seasons, which are possibly involved in the onset of leaf necrosis. Two trials were set up, the first was performed with a completely randomized design with two treatments, plants with symptoms and plants without symptoms. In order to differentiate the behavior of healthy and affected plants. The second trial was with a block design completely randomized and two treatments, grapevines with and without AQUAMIX, which is a potash fertilizer (KCl). The idea was to compare the effect of the product and its influence on the worsening of symptoms. AQUAMIX has a chloride concentration of 70 g·L -1 and is currently applied in the vineyard. In addition there was a chemical control about the chlorine content in the water used for irrigation, and also in soil and grapevines. Levels of chloride and sodium in the irrigation water since January increase, exceeding the ranges that generate toxicity vines. The fertilized plants had a higher content of Cl- , but there is an external factor that is altering the salt content in the vines. Sugar accumulation in berries was slower in symptomatic plants, due to lower leaf area, also generating lower yields.