Valoración de la agricultura urbana en distintos grupos humanos del Gran Santiago

Abstract

La agricultura urbana es una actividad que consiste en el cultivo de diferentes especies al interior de las ciudades y que ha tomado mayor visibilidad desde la década de los 60, cuando se profundizó su desarrollo y estudio. Existen diferentes formas de llevarla a cabo, es por esto que es posible encontrarla en distintos espacios, con enfoques particulares, obteniendo una diversidad de productos que son destinados al autoconsumo, venta u otro. Las ciudades que la han llevado a cabo de manera más intensiva lo han hecho ante contextos críticos, por lo que puede ser vista como una respuesta a diversas situaciones producto de sus múltiples beneficios. En Chile, también ha comenzado a tomar un lugar en la ciudad, por lo que este trabajo busca evidenciar como se lleva a cabo. El objetivo de esta memoria es determinar la valoración cualitativa que dan distintos grupos humanos a la práctica de la agricultura urbana en el Gran Santiago. Para obtener una primera aproximación sobre el funcionamiento de la agricultura urbana se presenta una revisión bibliográfica de otros casos en diferentes países, a partir de lo cual se definen los criterios de selección y de caracterización de las iniciativas en Santiago, las cuales fueron buscadas mediante la técnica de la bola de nieve. Luego, se elaboraron encuestas, preguntas abiertas y una pauta de observación participante para poder llevar a cabo la caracterización, tanto de la iniciativa como de las personas, además mediante una encuesta con uso de escala Likert y una pregunta abierta se logró obtener la valorización de los participantes a la agricultura urbana desarrollada en sus espacios.