Proyecto de investigación: efecto del consumo de lácteos en la saciedad y el apetito en individuos con diabetes mellitus tipo 2 y su impacto en los parámetros metabólico

Abstract

El entorno social contemporáneo, caracterizado por factores obesogénicos y una alta prevalencia de enfermedades cardiovasculares, plantea desafíos significativos para el manejo de la diabetes mellitus tipo 2 (DMT2). En este contexto, se propone un estudio experimental, longitudinal, aleatorizado y controlado, con el objetivo de evaluar el impacto del consumo de lácteos sobre la saciedad, el apetito y parámetros metabólicos en adultos jóvenes con DMT2. Se propone reclutar a 700 participantes, quienes serían asignados aleatoriamente a uno de siete grupos de intervención dietética: agua, leche entera, leche semidescremada, leche descremada, y versiones fortificadas en proteínas de cada tipo de leche. Cada grupo consumirá 600 ml diarios de la bebida asignada durante 24 semanas. Las evaluaciones incluirán encuestas alimentarias, mediciones antropométricas, composición corporal, presión arterial y análisis bioquímicos (HbA1c, glucosa, insulina, HOMA-IR, perfil lipídico), así como la cuantificación de hormonas gastrointestinales (ghrelina, leptina, CCK, GLP-1, PYY) y la percepción subjetiva del apetito mediante escalas visuales analógicas. Se anticipa que el consumo de al menos tres porciones diarias de lácteos con alto contenido de grasa y proteínas contribuirá significativamente a incrementar la saciedad, reducir el apetito y mejorar los parámetros metabólicos en individuos con DMT2, aportando evidencia para diseñar estrategias nutricionales más efectivas en esta población.

The contemporary social environment, characterized by obesogenic factors and a high prevalence of cardiovascular diseases, poses significant challenges for the management of type 2 diabetes mellitus (T2DM). In this context, an experimental, longitudinal, randomized, and controlled study is proposed with the aim of evaluating the impact of dairy consumption on satiety, appetite, and metabolic parameters in young adults with T2DM. A total of 700 participants will be recruited and randomly assigned to one of seven dietary intervention groups: water, whole milk, semi-skimmed milk, skimmed milk, and protein-fortified versions of each type of milk. Each group will consume 600 mL per day of the assigned beverage for 24 weeks. Assessments will include dietary surveys, anthropometric measurements, body composition, blood pressure, and biochemical analyses (HbA1c, glucose, insulin, HOMA-IR, lipid profile), as well as the quantification of gastrointestinal hormones (ghrelin, leptin, CCK, GLP-1, PYY) and subjective appetite perception using visual analogue scales. It is anticipated that the consumption of at least three daily servings of high-fat, high-protein dairy products will significantly increase satiety, reduce appetite, and improve metabolic parameters in individuals with T2DM, providing evidence to guide the design of more effective nutritional strategies for this population.