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Formulación y caracterización de helados y sorbetes artesanales con adición de pulpa de tunas de colores
(Universidad de Chile, 2016)
Generación de una metodología de evaluación objetiva del pardeamiento interno de la pulpa en frutos de durazno
(Universidad de Chile, 2014)
Caracterización química, física y sensorial de vinos comerciales chilenos del cultivar sauvignon blanc
(Universidad de Chile, 2011)
Uso de fuentes nitrogenadas en fermentación alcohólica y su efecto en el aroma de un vino sauvignon blanc
(Universidad de Chile, 2014)