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Tesis

Factores físicos y químicos que intervienen en la interacción tanino-proteína y su relación con la sensación de astringencia

Ramírez Torrealba, Constanza Jerusha (Universidad de Chile, 2012)

Tesis

Efecto de la suplementación con frutos de espino (Acacia caven (Mol.) Mol.) en la condición corporal, peso vivo en último tercio de gestación y peso al nacimiento de corderos en ovejas Suffolk

Gómez García, Daniela Francisca (Universidad de Chile, 2011)

Tesis

Factores asociados a la biosíntesis de compuestos fenólicos en Vitis vinifera

Zúñiga Garay, Karol Danissa (Universidad de Chile, 2012)

Tesis

Efecto de la aplicación de ácido abscísico sobre las características física y la composición química de bayas de vid vinífera var. Pinot Noir

Ovalle Rodríguez, Juan Ignacio (Universidad de Chile, 2011)

Tesis

Interacción diferencial de extractos de taninos enológicos comerciales mediante saliva humana

Depix Barraza, Fernando Andrés (Universidad de Chile, 2011)

Tesis

Estudio de dos métodos de determinación de madurez fenólica en bayas de var. Cabernet Sauvignon.

Jofré Gutiérrez, Carlos (Universidad de Chile, 2004)

Tesis

Influencia del estado de desarrollo en las características físicas y químicas de frutos de granado (Punica granatum L.) UCH-COD provenientes de dos regiones de Chile

Pérez Salas, Felipe Antonio (Universidad de Chile, 2012)

Tesis

Análisis de compuestos antioxidantes presentes en haba (Vicia faba L.) para su consumo hortícola

Agurto Arias, Eugenia Sthepanie (Universidad de Chile, 2012)

Tesis

Efecto de Distintos Niveles de Luminosidad sobre la Composición Fenólica y la Expresión Génica de Enzimas de la Ruta Fenilpropanoide en Bayas de var. Carménère

López Pinto, Javiera Alejandra (Universidad de Chile, 2008)

Tesis

Estudio comparativo de cuatro métodos de extracción de compuestos fenólicos de bayas de vitis vinifera

Izquierdo Hernández, Alfredo Israel (Universidad de Chile, 2011)

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