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Tesis

Influencia del estado de desarrollo en las características físicas y químicas de frutos de granado (Punica granatum L.) UCH-COD provenientes de dos regiones de Chile

Pérez Salas, Felipe Antonio (Universidad de Chile, 2012)

Tesis

Factores asociados a la biosíntesis de compuestos fenólicos en Vitis vinifera

Zúñiga Garay, Karol Danissa (Universidad de Chile, 2012)

Tesis

Factores físicos y químicos que intervienen en la interacción tanino-proteína y su relación con la sensación de astringencia

Ramírez Torrealba, Constanza Jerusha (Universidad de Chile, 2012)

Tesis

Efecto de la suplementación con frutos de espino (Acacia caven (Mol.) Mol.) en la condición corporal, peso vivo en último tercio de gestación y peso al nacimiento de corderos en ovejas Suffolk

Gómez García, Daniela Francisca (Universidad de Chile, 2011)

Tesis

Estudio de dos métodos de determinación de madurez fenólica en bayas de var. Cabernet Sauvignon.

Jofré Gutiérrez, Carlos (Universidad de Chile, 2004)

Tesis

Efecto de las mezclas de vinos syrah – viognier y cabernet sauvignon - syrah sobre la fracción de polisacáridos y la percepción de astringencia

Olivares Vergara, Christian Alberto (Universidad de Chile, 2014)

Tesis

Efecto de los ácidos orgánicos sobre la interacción tanino-proteína y su relación con la sensación de astringencia

Hoyuelos Álvarez, Cristina Beatriz (Universidad de Chile, 2014)

Tesis

Caracterización de la composición fenólica de vinos Cabernet Sauvignon y Carménère, durante la crianza en barricas de origen francés y americano

Marzán Leiva, Diego Eduardo (Universidad de Chile, 2011)

Tesis

Efecto del uso de taninos enológicos sobre la composición fenólica, estabilidad colorante y capacidad antioxidante en jugos de uva concentrados de la variedad tintorera

Sandoval Carrasco, Sebastián Andrés (Universidad de Chile, 2016)

Tesis

Efecto de la adición de taninos enológicos comerciales sobre las características físicas, químicas y sensoriales de un vino carménère

Vazallo Valleumbrocío, Gina María Alexandra (Universidad de Chile, 2016)

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