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Aplicaciones de la energía geotérmica a la industria alimentaria en Chile : estudio de prefactibilidad económica
(Universidad de ChilePrograma Cybertesis, 2006)
Estudio de las propiedades reológicas de la masa para pastas a base de harina de quinoa
(Universidad de Chile, 2006)
Obtención, caracterización y relación estructura-funcionalidad de un aislado proteico de quinua (Chenopodium quinoa) orgánica proveniente de la VI Región de Chile
(Universidad de ChilePrograma Cybertesis, 2006)
Obtención, caracterización estructural y determinación de las propiedades funcionales de un aislado proteico de quinua orgánica (Chenopodium quinoa)
(Universidad de ChilePrograma Cybertesis, 2006)
Estudio de estabilidad química y organoléptica de una bebida analcóholica gasificada sabor naranja
(Universidad de ChilePrograma Cybertesis, 2006)
Caracterización de las propiedades funcionales de reineta (Brama australis) y de color : estudio de estos parámetros durante el almacenamiento en refrigeración y congelación
(Universidad de ChilePrograma Cybertesis, 2006)