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Determinación de la calidad en papas tipo french fries mediante visión computacional y estudio de sus propiedades físicas
(Universidad de ChileCyberDocs, 2011)
Desarrollo y optimización de una formulación de pan sin gluten para celíacos
(Universidad de ChilePrograma Cybertesis, 2005)
Efecto de la adición de hidrolizados de levadura Saccharomyces cerevisiae en la obtención de leches acidificadas
(Universidad de ChileCyberDocs, 2009)
Clasificación de la calidad sensorial de pan tipo hallulla mediante visión computacional
(Universidad de Chile, 2011)
Elaboración de galletas con semilla de chía (Salvia hispánica) como alimento funcional con aporte de ácidos grasos omega-3
(Universidad de ChileCyberDocs, 2007)