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Implementación y desarrollo de una línea elaboradora de aderezo de palta
(Universidad de Chile, 2005)
Propiedades texturales de papas fritas y prefritas de la variedad yagana
(Universidad de Chile, 2005)
Formulación de bombones rellenos con frutos del sur de Chile
(Universidad de ChilePrograma Cybertesis, 2005)
Obtención y Caracterización de la Harina Integral de Quinoa Orgánica
(Universidad de Chile, 2005)
Optimización de pasta de ajo chilote orgánica
(Universidad de ChilePrograma Cybertesis, 2005)
Clasificación de calidad sensorial de papas fritas tipo chips mediante visión computacional
(Universidad de ChileCyberDocs, 2008)
Textura de alimentos
(1999)
para poder desarrollar los trabajos en este interesante campo de la ciencia de los alimentos que se han llevado a cabo en nuestros laboratorios, ya sea como proyectos de investigación o como memorias de los alumnos de la carrera de Ingeniería en...
Estudio de factibilidad técnico-económica de una planta procesadora de miel de abejas (Apis mellifica) en la VI región
(Universidad de ChileCyberDocs, 2006)
Efecto de la adición de hidrolizados de levadura Saccharomyces cerevisiae en la obtención de leches acidificadas
(Universidad de ChileCyberDocs, 2009)
Estudio de Prefactibilidad Técnico Económico para la Elaboración de Pastas Tipo Laminada a Partir de Harina de Trigo
(Universidad de ChilePrograma Cybertesis, 2007)