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Desarrollo de un aceite gourmet en base a la aromatización de anís
(Universidad de Chile, 2018)
Caracterización química y sensorial de bebidas alcohólicas comercializadas en Chile, con café en su formulación
(Universidad de Chile, 2017)
Efecto del pH sobre la interacción proantocianidina-proteína salival y su relación con la sensación de astringencia
(Universidad de Chile, 2014)
Evaluar el efecto del pH, de la concentración de ácido málico y aminoácidos sobre el contenido de aminas biogenas
(Universidad de Chile, 2013)
Caracterización física, química y sensorial de hidromieles de distinto origen floral
(Universidad de Chile, 2014)