Evaluación de la capacidad antioxidante, contenido de pigmentos y estudio de cinética de secado de descartes de hoja de apio (Apium graveolens L. var. dulce) 

Determinación del coeficiente de dilución de un desinfectante compuesto de amonio cuaternario frente a cepas de interés en productos alimenticios 

Aplicación de proteína fraccionada de piel de cerdo como sustituto de grasa en longaniza y salame cocido 

Radiosensibilidad de Listeria innocua como marcador de Listeria monocytogenes en chorizo español y el efecto de la irradiación en sus propiedades sensoriales 

Efecto de la adición de extractos de cáscara de palta y hojas de palto en polvo sobre la termo-­oxidación de aceite de girasol 

Determinación de la calidad en chips de manzana frita mediante visión computacional 

Elaboración de miel crema (Apis Mellífera) mediante el método de cristalización inducida y evaluación de sus propiedades texturales 

Microencapsulación de aceite de pescado mediante secado por atomización convencional y libre de agua : optimización y caracterización 

Clasificación de la calidad sensorial de pan tipo hallulla mediante visión computacional 

Aplicación de un proceso de secado asistido infrarrojo para la deshidratación del fruto de murtilla (Ugni molinae Turcz.)