Alteración de la calidad en salmón Coho (Oncorhynchus kisutch) cultivado cocido: Efecto del grado de frescura de partida

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2007

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Rodríguez Melis, Alicia

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Alteración de la calidad en salmón Coho (Oncorhynchus kisutch) cultivado cocido: Efecto del grado de frescura de partidaFormato de cita APAISO 690-2ChicagoMLAVancouver

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Author

• Rodríguez Melis, Alicia;
• Carriles, Nicolás;
• Cruz, José M.;
• Paseiro, Perfecto;
• Aubourg, Santiago P.;

Identifier

URI: https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/120937

Collections

• Artículos de revistas