Empleo de salmón coho (Oncorhynchus kisutch) de cultivo en la elaboración de productos enlatados: Efecto del tratamiento térmico y de la refrigeración previa

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2007

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Carriles, Nicolás

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Empleo de salmón coho (Oncorhynchus kisutch) de cultivo en la elaboración de productos enlatados: Efecto del tratamiento térmico y de la refrigeración previaFormato de cita APAISO 690-2ChicagoMLAVancouver

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Author

• Carriles, Nicolás;
• Rodríguez, Alicia;
• Trigo, Marcos;
• Bunger Timmermann, Andrea;
• Aubourg, Santiago P.;

Identifier

URI: https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/120938

Collections

• Artículos de revistas