Relación entre dieta cariogénica y la severidad de caries temprana de la infancia en preescolares atendidos en la facultad de odontología de la universidad de chile

Abstract

Introducción: La caries temprana de la infancia es una forma severa y particular de caries la cual se encuentra asociada a un consumo excesivo de azúcar, afectando la dentición primaria en menores de seis años, produciendo una rápida destrucción dentaria. El rol de la dieta cariogénica en la adquisición y el desarrollo de esta caries es crítico. El objetivo de este estudio es investigar si existe relación entre una dieta con alto riesgo cariogénico y la severidad de caries temprana de la infancia. Metodología: Se realizó un estudio cuantitativo de diseño observacional, analítico de corte transversal en donde participaron 62 preescolares con caries temprana de la infancia y caries temprana de la infancia severa que asistieron a la Clínica Odontológica de la Facultad de Odontología de la Universidad de Chile. A los niños participantes se les realizó un examen oral simple para diagnosticar caries temprana de la infancia y a los padres o tutores se les aplicó la encuesta de Valor Potencial Cariogénico de Liparí-Guerrero para identificar y cuantificar el riesgo cariogénico. Resultados: Se evidenció una relación significativa entre el riesgo cariogénico de la dieta y la severidad de caries temprana de la infancia. También se encontró una relación entre la frecuencia y ocasión de consumo de alimentos cariogénicos, con la severidad de caries, a mayor frecuencia de consumo de alimentos cariogénicos entre las comidas, se observa un alto índice ceod/ceos, lo que indica una alta severidad de caries temprana de la infancia. Conclusión: De acuerdo con los resultados obtenidos, se puede concluir que una dieta con alto riesgo cariogénico se relaciona con un alto valor de ceod/ceos, es decir, con una mayor severidad de caries temprana de la infancia en los preescolares de este estudio.