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Reducción del contenido de acrilamida en papas chips mediante empleo de pretratamiento y fritura a presión reducida
(Universidad de ChilePrograma Cybertesis, 2008)
Evaluación económica-sensorial del reemplazo de un equipo de esterilización UHT indirecto de leche por un sistema directo
(Universidad de ChileCyberDocs, 2006)
Desarrollo de nueces (Juglans regia) de la variedad semilla California recubiertas con miel
(Universidad de ChileCyberDocs, 2006)
Estudio de factibilidad técnico-económica de una planta procesadora de miel de abejas (Apis mellifica) en la VI región
(Universidad de ChileCyberDocs, 2006)
Desarrollo de una galleta tipo snack, en base a algas comestibles, con enfoque al mercado asiático
(Universidad de ChileCyberDocs, 2006)
Encapsulados de lutenia-enocianina y su aplicación en alimentos.
(Universidad de ChileUniversidad de Chile. Programa Cybertesis, 2004)
Elaboración de galletas con semilla de chía (Salvia hispánica) como alimento funcional con aporte de ácidos grasos omega-3
(Universidad de ChileCyberDocs, 2007)