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Libro

Propiedades térmicas de los alimentos

Castro Montero, Eduardo (1986)

Libro

Evaluación sensorial: Una metodología actual para tecnología de alimentos

Wittig Rovira, Emma (2001)

Libro

Las proteínas: generalidades y su importancia en nutrición y en la industria de alimentos

Pennacchiotti Monti, Irma (1998)

Libro

Tabla de composición química de alimentos chilenos

Schmidt Hebbel, Hermann; Pennacchiotti Monti, Irma; Masson Salaué, Lilia; Mella Rojas, María Angélica (1992)

Libro

Avances en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Schmidt Hebbel, Hermann; Pennacchiotti Monti, Irma; Avendaño V., Sonia; Masson Salaué, Lilia; Wittig Rovira, Emma; Amadori M., Enrique (2001)

Libro

Memorias de ingenieros en alimentos : anÌƒos 2002-2005

Pennacchiotti Monti, Irma; Castro Montero, Eduardo (2008)

Libro

Foodbook: perfiles de alimentos

Cáceres Rodríguez, Paola; Moreira Jara, Melani; Simunovic Andrade, Constanza; Sumonte Páez, Valentina (Universidad de Chile. Facultad de Medicina, Programa Ayudantes Docentes, 2019)