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Efecto de un tanino comercial y el espacio de cabeza sobre la temporalidad sensorial de la astringencia
(Universidad de Chile, 2015)
Desarrollo de un aceite gourmet en base a la aromatización de anís
(Universidad de Chile, 2018)
Elaboración de un alimento tipo hamburguesa en base a cochayuyo (Durvillaea antarctica)
(Universidad de Chile, 2012)
Conservación de manzanas (Malus domestica Borkh.) variedad 'fuji' mínimamente procesadas
(Universidad de Chile, 2010)