Caracterización química y sensorial de vinos premiados por revistas especializadas 

Diferencias a nivel productivo, sensorial y comercial entre vinos de elaboración convencional y orgánica en variedad chardonnay 

Comportamiento de los damascos gold rich, palsteyn y canino en postcosecha 

Evaluación de técnicas de conservación en ensalada bicolor de uva mínimamente procesada en fresco 

Efecto del tiempo y temperatura de batido sobre las características químicas y sensoriales del aceite de oliva variedad frantoio 

Efecto de la temperatura de almacenamiento sobre la tasa respiratoria y calidad de germinados de alfalfa mínimamente procesados en fresco 

Uso de fuentes nitrogenadas en fermentación alcohólica y su efecto en el aroma de un vino sauvignon blanc 

Efecto de una cepa de bacteria acética nativa sobre la composición fenólica de vinagres obtenidos a partir de vino blanco y tinto 

Efecto del estado de madurez sobre la calidad industrial de variedades tempranas de durazno conservero 

Efecto de los ácidos orgánicos sobre la interacción tanino-proteína y su relación con la sensación de astringencia