Tóxicos químicos en alimentos : avances en su identificación, previsión y desintoxicación 

Tras las huellas de la historia de la enseñanza de las ciencias farmacéuticas en Chile : (1833-1985) 

Conservación de los alimentos mediante frío: I Refrigeración 

Las especias (condimentos vegetales) : su importancia en química y tecnología de alimentos y en el arte culinario 

Carne y productos cárnicos : su tecnología y análisis 

Transferencia de masa 

Biodisponibilidad de Medicamentos: Simposio Internacional I 

Introducción a la farmacocinética 

Materias Grasas de Consumo Habitual y Potencial en Chile: Composición en ácidos grasos 

Transmisión del calor en procesos de ingeniería en alimentos