About
Contact
Help
Sending publications
How to publish
Advanced Search
Search 
  •   Home
  • Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
  • Search
  •   Home
  • Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
  • Search
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Browse byCommunities and CollectionsDateAuthorsTitlesSubjectsThis CommunityDateAuthorsTitlesSubjects

My Account

Login to my accountRegister

Discover

AuthorAgurto Jara, Francisco Esteban (1)Almonte Mondaca, Juan José (1)Arancibia Saldaña, Tamara Marlen (1)Becerra Conejeros, Camila Javiera (1)Castro Montero, Eduardo (1)Contreras Cerón, Elizabeth Susana (1)Ferrera López, Alicia Andrea (1)Fritz Avendaño, Camila Fernanda (1)Gajardo Jiménez, Mónica Alejandra (1)Gewerc Herling, Vanina Andrea (1)... View MoreSubject
Ingeniería en alimentos (34)
Alimentos (20)Escherichia coli (4)Listeria (4)Galletas (3)Secado (3)Aceite de girasol (2)Acrilamida (2)Alimentos-Medidas de seguridad (2)Atomización (2)... View MoreDate Issued2010 - 2020 (25)2000 - 2009 (8)1989 - 1989 (1)Document typeTesis (33)Libro (1)
Biblioteca Digital - Universidad de Chile
Revistas Chilenas
Repositorios Latinoamericanos
Tesis LatinoAmericanas
Tesis chilenas
Related linksRegistry of Open Access RepositoriesOpenDOARGoogle scholarCOREBASE
My Account
Login to my accountRegister

Advanced Search

Show advanced filtersHide advanced filters

Filters

Use filters to refine the search results.

Now showing items 1-10 of 34

  • Sort Options:
  • Relevance
  • Title Asc
  • Title Desc
  • Issue Date Asc
  • Issue Date Desc
  • Results Per Page:
  • 5
  • 10
  • 20
  • 40
  • 60
  • 80
  • 100
Tesisuntranslated
Fabricación de nano y micropartículas de β-quitina a partir de la pluma del calamar gigante (Dosidicus gigas) y evaluación de su efecto en las propiedades mecánicas y barrera al vapor de agua de películas PVOH/Quitosano 
Llanquileo Alarcón, Luis Alberto (Universidad de Chile, 2018)
Tesisuntranslated
Elaboración de nanopartículas de quitosano-timol mediante el método pulverización-congelación en nitrógeno líquido, evaluación de su capacidad antifúngica frente a micelio de Botrytis cinerea y comparación con nanopartículas obtenidas por gelificación iónica 
Salgado Ramírez, Daniel Alejandro (Universidad de Chile, 2019)
Tesisuntranslated
Efecto de la adición de extractos de cáscara y hojas de palto sobre la estabilidad oxidativa de aceite de girasol 
Fritz Avendaño, Camila Fernanda (Universidad de Chile, 2016)
Tesisuntranslated
Efecto bactericida de desinfectantes sobre cepas de Escherichia coli y Listeria innocua en superficies de uso en la industria alimentaria 
Herrera Zúñiga, Jennifer Sabrina (Universidad de Chile, 2016)
Tesisuntranslated
Desarrollo de una formulación de tortilla para tacos libre de gluten para celíacos utilizando harina de quínoa (Chenopodium quínoa Willd.) 
Silva Flores, Dharma Luz (Universidad de Chile, 2016)
Tesisuntranslated
Estudio del secado convectivo de hojas de Stevia rebaudiana y factibilidad técnico-económica de una planta elaboradora de edulcorante a base de Stevia 
Jeria Heitmann, Denisse Margaret; Pozo Cofré, Alberto Andrés (Universidad de ChileCyberDocs, 2011)
Tesisuntranslated
Variación de la calidad sensorial y propiedades funcionales del salmón coho (Oncorhyncus kisutch) entero alimentado con diferentes dietas y conservado al estado congelado (-18°C) 
Gajardo Jiménez, Mónica Alejandra (Universidad de Chile, 2007)
Tesisuntranslated
Desarrollo de nueces (Juglans regia) de la variedad semilla California recubiertas con miel 
Jáuregui Berho, Andrea Nicole (Universidad de ChileCyberDocs, 2006)
Tesisuntranslated
Caracterización reológica de mayonesa formulada con fibra de trigo 
Valenzuela Abarzúa, Catalina Francisca (Universidad de ChileCyberDocs, 2010)
Tesisuntranslated
Desarrollo de una galleta tipo snack, en base a algas comestibles, con enfoque al mercado asiático 
Gewerc Herling, Vanina Andrea; Muñoz Riveros, Gonzalo Antonio (Universidad de ChileCyberDocs, 2006)
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
xmlui.footer.title
31 participating institutions
More than 73,000 publications
More than 110,000 topics
More than 75,000 authors
Published in the repository
  • How to publish
  • Definitions
  • Copyright
  • Frequent questions
Documents
  • Dating Guide
  • Thesis authorization
  • Document authorization
  • How to prepare a thesis (PDF)
Services
  • Digital library
  • Chilean academic journals portal
  • Latin American Repository Network
  • Latin American theses
  • Chilean theses
Dirección de Servicios de Información y Bibliotecas (SISIB)
Universidad de Chile

© 2020 DSpace
  • Access my account