Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas: Recent submissions
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(Universidad de Chile, 2018)Los adultos mayores (AM) son un grupo etario cada vez más predominante; estudios de la OMS estiman un aumento del 11,0% en la población mundial de personas >65 años entre 2000 y 2050. En Chile, según datos del CENSO 2017, ...
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(Universidad de Chile, 2012)Debido a la constante expansión del mercado local de helados, se estudió la factibilidad técnica y económica de una planta elaboradora de helados tipos sorbete en formatos individual (160 cc) y granel (12 L) a base ...
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(Universidad de Chile, 2014)Las enfermedades fungales que afectan a la abeja Apis mellifera son causadas por hongos parásitos ambientales, de los cuales destacan I) Nosema apis (agente etiológico de la nosemosis tipo A), II) Nosema ceranae (agente ...
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(Universidad de Chile, 2021)Los compuestos en base a lantánidos (III), debido a sus interesantes propiedades ópticas y magnéticas, han sido de gran interés en el último tiempo. Dado a la baja intensidad de la emisión de los iones lantánidos, se utiliza ...
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(Universidad de Chile, 2021)La miel es un alimento con un alto valor agregado, cuya composición depende de su origen botánico y características fisicoquímicas del suelo cercano a las colmenas. Los suelos pueden contener contaminantes orgánicos e ...
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(Universidad de Chile, 2021)Los polímeros de coordinación son materiales extendidos constituidos por centros o clúster metálicos, unidos entre sí por moléculas orgánicas que actúan como puentes. Un tipo de polímeros de coordinación son los “metal-organic ...
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(Universidad de Chile, 2021)En el presente trabajo se estudiaron las propiedades fisicoquímicas de los complejos de inclusión de una nueva serie de moléculas triazólicas, conocidas como derivados de [1,2,3] triazolo [1,5 a] piridina cetona en ...
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(Frontiers Media, 2021)We computationally explore an alternative to stabilize one-dimensional (1D) silicon-lithium nanowires (NWs). The Li12Si9 Zintl phase exhibits the NW 1 ∞[Li6Si5], combined with Y-shaped Si4 structures. Interestingly, ...
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(Universidad de Chile, 2021)Los calix[4]arenos son compuestos macrocíclicos conformados por cuatro unidades fenólicas conectadas por puentes de metileno que poseen una cavidad hidrofóbica que permite la formación de complejos de inclusión con una ...
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(Universidad de Chile, 2021)Se realizó una recopilación, consolidación y análisis sobre los procesos de extracción, estabilización y pruebas de estabilidad de las antocianinas con miras a ser usadas como colorante natural. Se inició con una búsqueda ...
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(Universidad de Chile, 2018)En la actualidad, la cantidad de residuos que deja la industria alimentaria ha generado una necesidad constante de investigar las diferentes utilizaciones que puedan tener estos residuos. En este sentido, hoy en día la ...
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(Universidad de Chile, 2021)El cáncer de mama (CM) corresponde a la neoplasia maligna más prevalente en mujeres en el mundo. En Chile, el CM es uno de los 5 cánceres más frecuentes, con una incidencia de 46,3 por cada 100.000 mujeres y mortalidad ...
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(Universidad de Chile, 2021)Las enfermedades cardiovasculares, son la principal causa de mortalidad en el mundo y la actividad física es clave en su prevención. Durante el ejercicio, el músculo esquelético secreta mioquinas que están encargadas de ...
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(MDPI, 2021)Gold nanoparticles (AuNP) capped with biocompatible layers have functional optical, chemical, and biological properties as theranostic agents in biomedicine. The ferritin protein containing in situ synthesized AuNPs has ...
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(Amer Soc Microbiology, 2021)Leishmania parasites are the causal agent of leishmaniasis, an endemic disease in more than 90 countries worldwide. Over the years, traditional approaches focused on the parasite when developing treatments against ...
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(Universidad de Chile, 2021)Introducción: La neumonía adquirida en la comunidad (NAC) es un proceso inflamatorio pulmonar agudo generado por bacterias y/o virus adquiridos en el medio comunitario con una importante tasa de morbilidad y mortalidad. ...
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(Universidad de Chile, 2021)Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son procedimientos básicos que se deben cumplir en todo establecimiento de alimentos, y son fundamentales para mantener la inocuidad de los alimentos. Fallas en las BPM pueden ...
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(MDPI, 2021)Carotenoids are highly important in pigmentation, and its content in farmed crustaceans and fish correlates to their market value. These pigments also have a nutritional role in aquaculture where they are routinely added ...
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(Universidad de Chile, 2021)Actualmente, los jugos de fruta sin pasteurizar tienen mayor demanda por parte de los consumidores. Sin embargo, su vida útil es limitada, debido a la acción de microorganismos de deterioro como hongos, levaduras y algunas ...
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(Universidad de Chile, 2021)La innovación dentro de la industria de alimentos es un concepto muy amplio, que se puede aplicar dentro del procesamiento de la empresa para optimizar parámetros de producción como costos, tiempo, mejora de productos o ...
