Reducción del contenido de acrilamida en hojuelas de papas fritas por aplicaciones de pretratamientos y diferentes temperaturas de fritura. 

Determination of Prosopis tamarugo Phil. growth response to water stress 

Capacidad antioxidante y aceptabilidad de snacks de apio (Apium graveolens) cortados en dos formatos y elaborados por dos métodos de secado 

Formulación y elaboración de un "snack" frito con incorporación de un ingrediente funcional 

Caracterización funcional de harinas de linaza y su uso en barras de cereales 

Caracterización funcional de harinas de linaza y su uso en barras de cereales