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(Universidad de Chile, 2022)El café es uno de los alimentos de mayor consumo a nivel mundial debido a sus propiedades beneficiosas. Sin embargo, durante su tostado no solo se desarrollan atributos sensoriales a través de la reacción de Maillard, sino ...
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(Universidad de Chile, 2019)El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es el zumo de la aceituna extraído por prensado en condiciones especialmente térmicas. Es muy valorado por su sabor, aroma, sus propiedades nutricionales y saludables. Estas características ...
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(Universidad de Chile, 2019)Los materiales híbridos constituidos por pigmentos naturales y sintéticos incorporados a matrices inorgánicas, son de gran interés para la industria química, cosmética y alimentaria, pues se ha demostrado que mejoran la ...
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(Universidad de Chile, 2014)En esta Tesis se desarrollaron electrodos de pasta de carbono (PC) modificados con líquidos iónicos (LI): dos de tipo imidazolio (1-butil-3-metilimidazolio tetrafluoroborato y hexafluorofosfato) y dos de tipo piridinio ...
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(Universidad de Chile, 2013)En la actualidad el uso de combustibles alternativos al petróleo ha tomado auge por el agotamiento de los combustibles fósiles y por el daño al medio ambiente que éstos provocan. Por esta razón la búsqueda de nuevos ...
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(Universidad de Chile, 2018)El cáncer de mama corresponde a una de las neoplasias malignas que más se asocia a mortalidad en el género femenino a nivel mundial. Aunque su incidencia ha disminuido gracias a la implementación de mamografías de exploración ...
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(Universidad de Chile, 2022)El proceso de secado por Ventana de Refractancia es una tecnología emergente que destaca por el uso de un flim de plástico y de agua como la fuente de energía calórica para lograr la evaporación de la humedad, el estudio ...
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(Universidad de Chile, 2014)Los pacientes críticos tienen serios cambios farmacocinéticos debido a situaciones fisiopatológicas relacionadas con su condición y por intervenciones para controlar el daño inicial. La filtración de grandes volúmenes de ...
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(Universidad de Chile, 2019)En Chile, el cáncer constituye la segunda causa de muerte, después de las enfermedades cardiovasculares, atribuyéndose un 20-25% de las causas de mortalidad. El cáncer testicular representa cerca del 3,5 % de los ...
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(Universidad de Chile, 2021)En el presente trabajo se estudiaron las propiedades fisicoquímicas de los complejos de inclusión de una nueva serie de moléculas triazólicas, conocidas como derivados de [1,2,3] triazolo [1,5 a] piridina cetona en ...
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(Universidad de Chile, 2023)La tripanosomiasis americana o enfermedad de Chagas, provocada por Trypanosoma cruzi (T. cruzi), presenta un problema de salud pública en América Latina, abarcando alrededor de veintiún países. El proceso de globalización ...
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(Universidad de Chile, 2016)Gracias al descubrimiento de las aplicaciones anticancerígenas del cisplatino, el interés por estos compuestos y sus propiedades ha aumentado, dando altas expectativas en la farmacéutica. En esta tesis se propuso que ...
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(Universidad de ChileCyberDocs, 2009)
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(Universidad de ChileCyberDocs, 2011)Los folatos son un grupo de vitaminas hidrosolubles del complejo B (B9) que son esenciales para un correcto funcionamiento de nuestro organismo al estar involucradas en reacciones enzimáticas importantes para la sobrevida ...
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Estudio in vitro del efecto anti-fibrogénico cardiaco de angiotensina-(1-9) y su retro-enantiómero (Universidad de Chile, 2021)Introducción: Las enfermedades cardiovasculares (ECV) son las principales causas de muerte en Chile y en el mundo, a expensas de patologías como el infarto del miocardio (IM). Durante el remodelado cardiaco, la zona infartada ...
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(Universidad de Chile, 2013)En este trabajo de tesis se abordó la síntesis, caracterización estructural y el estudio magnético de nuevos y novedosos sistemas polinucleares de cero dimensionalidad. Estos complejos polinucleares fueron obtenidos por ...
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(Universidad de Chile, 2015)En esta tesis se estudió el comportamiento electroquímico de un grupo de p-naftoquinonas, específicamente, derivados halogenados de arilaminonaftoquinonas, como asimismo, derivados de índoles, furano y quinolinquinonas. ...
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(Universidad de Chile, 2023)La síntesis orgánica ha jugado un rol fundamental en nuestra sociedad, en áreas como lo son la química médica, productos naturales, farmacéutica, entre otros. Por esto, se han tenido que desarrollar procesos que sean cada ...
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(Universidad de ChileCyberDocs, 2010)
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(Universidad de Chile, 2016)En esta tesis se estudiaron tanto las características fisicoquímicas de los complejos de inclusión de derivados de ariloxazinonas y arilnaftoxazoles en ciclodextrinas y se determinaron los parámetros termodinámicos que ...
