Relación entre el consumo de azúcar como factor de riesgo para el desarrollo de caries temprana de la infancia en niños preescolares: revisión sistemática

Abstract

Introducción: La caries temprana de la infancia (CTI) es una forma severa y particular de caries en niños preescolares. Es una enfermedad altamente prevalente en Chile y el mundo, de etiología multifactorial, donde la dieta tiene un componente fundamental para su desarrollo, especialmente el consumo de alimentos que contienen azúcar, son un factor determinante de caries en los niños, por tanto, el objetivo de este estudio fue establecer la evidencia existente sobre la relación entre el consumo de azúcar como factor de riesgo para el desarrollo de caries temprana de la infancia en niños preescolares, mediante una revisión sistemática de la literatura. Metodología: Se realizó una revisión sistemática cualitativa, a través de las bases de datos PubMed, Scielo y Scopus. Se utilizaron los términos early childhood caries, sugar consumption, sugar intake, dental caries, sugar dietary, dietary sucrose. Se incluyeron estudios entre los años 2017 y 2022, en idioma inglés, estudios de cohorte, revisiones sistemáticas, estudios longitudinales, entre otros. Resultados: Se recuperaron un total de 248 artículos, de los cuales se seleccionaron 26 para su análisis en profundidad según criterios de inclusión. De estos, 18 artículos informaron sobre la relación positiva entre el consumo de azúcar como factor de riesgo y el desarrollo de CTI. Además, se encontró seis factores que podrían potenciar esta relación: Introducción temprana del consumo de azúcar a la dieta, cantidad de azúcar consumida, frecuencia de consumo, ocasión de consumo, conocimiento y prácticas de cuidadores, preferencias por el sabor dulce. Estos se utilizaron para categorizar los estudios seleccionados. Conclusiones: De acuerdo con la evidencia encontrada en la literatura, el consumo de azúcar es un factor de riesgo que está directamente relacionado con el desarrollo de CTI y existen múltiples factores que lo potencian.