Lisozima y lactoferrina : efecto de proteínas salivales sobre Lacticaseibacillus casei, una bacteria cariogénica

Abstract

Lisozima y lactoferrina son proteínas presentes en saliva, agentes antimicrobianos no específicos. Lisozima salival degrada la pared celular bacteriana y lactoferrina captura hierro. Las diferentes propiedades antibacterianas de estas proteínas permiten mantener la homeostasis de la cavidad bucal. Lacticaseibacillus casei son bacilos Gram positivo, ácido-lácticos. Se ha reportado su presencia en cavidad oral y en lesiones de caries dentinaria. OBJETIVOS: Determinar el efecto in vitro de lisozima y lactoferrina sobre el crecimiento y la formación de biopelículas de Lacticaseibacillus casei ATCC 4646. METODOLOGÍA: L. casei ATCC 4646 fue cultivado con concentraciones seriadas de lisozima o lactoferrina salival. El estudio de crecimiento bacteriano se realizó a 37°C en condiciones aeróbicas y agitación durante 10 h. Para la formación de biopelículas, los cultivos se incubaron durante 5 días a 37°C en atmósfera de 5% de CO2 y sin agitación. Posteriormente las biopelículas fueron teñidas con cristal violeta. Ambos estudios fueron medidos mediante espectrofotometría en un equipo Synergy HT. El análisis estadístico se realizó mediante el software Graphpad Prism 8.0. RESULTADOS: No se observó un efecto estadísticamente significativo de lisozima o lactoferrina sobre el crecimiento y la formación de biopelículas de L. casei ATCC 4646. CONCLUSIONES: El crecimiento y la formación de biopelículas de Lacticaseibacillus casei ATCC 4646 in vitro no se ve afectado por la presencia de lisozima o lactoferrina.